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全株玉米制作青贮饲料的技术管控要点
来源:未知 作者:乐陵宏泰 发布时间:2016-06-11 21:51 点击数:

质量管理是全株玉米青贮饲料进入奶牛日粮前最关键的技术环节之一,是科学制定奶牛日粮配方的基础。客观的评价全株玉米青贮饲料质量通常需要从发酵品质、营养价值以及安全性等多个方面进行,本文简要归纳全株玉米青贮饲料质量管理技术要点,以资青贮饲料生产者、奶业从业者在实际生产中参考应用。

1.样品的采集

样品采集是开展青贮饲料质量管理的第一步,获得代表性样品是客观、准确评价全株玉米青贮饲料品质的前提,必须采取科学的采样技术以获得代表性样品。在全株玉米青贮饲料采样时应遵循青贮饲料取样技术规程,根据青贮饲料的总量来确定采集样品的数量以及最小样品量(表1-2)。

青贮饲料最小份样数

批次的重量/t

最小份样数

m2.5

7

2.5<m<500

 

m500

100

注:m为批次重量

引自:NY/T 2129-2012  饲草产品抽样技术规程

 

 青贮饲料最小样品重量               单位:千克

产品类型

最小样品重量

总份样

缩份样

实验室样品

青贮饲料

16

4

1

注:最小缩份样的量要求满足提供4个实验室样品

引自:NY/T 2129-2012  饲草产品抽样技术规程

       对于贮量较大的青贮壕等大型青贮设施,由于装填的全株玉米原料来源、生育期等条件存在差异的情况比较普遍,加之分段密封导致发酵属性也可能存在较大差别,因而有必要在开封利用后的定期动态采样监测,实时掌握饲料营养价值的变化,消除青贮饲料品质的离散性对奶业生产带来的影响。

2.青贮品质的评定

全株玉米青贮饲料的品质须从发酵品质和营养价值两个方面加以评定。

发酵品质反映了青贮过程中微生物发酵情况,决定全株玉米青贮饲料调制成功与否,关系到动物的采食性和饲料营养价值的保存情况。发酵品质的测定指标一般包括pH值、有机酸含量及其比例、氨态氮含量等。良好品质的全株玉米青贮饲料pH值低于4.2;有机酸产量较高,且乳酸占较大比例,几乎不含丁酸。由于玉米中蛋白质含量较低,氨态氮含量大多低于豆科牧草青贮饲料,但作为评价饲料价值保存率的表征指标,测定氨态氮含量也十分重要。根据上述测定指标,结合Flieg评分等评价体系可对全株玉米青贮饲料进行等级划分。现场检测时,可采用便携式pH计、pH试纸等工具对pH值进行快速简易测定,用于初步判定品质。此外,随着近红外快速检测技术的普及,全株玉米青贮饲料发酵品质检测也有望实现快速化。

全株玉米青贮饲料的营养成分测定是开展奶牛日粮科学配合以及精准化饲养的前提,正确掌握全株玉米青贮饲料的养分参数,有助于完善奶牛日粮配方设计技术体系,科学调制TMR日粮。在全株玉米青贮饲料利用技术的不断深入的背景下,全株玉米青贮饲料在奶牛的日粮中,除了具备提供有效纤维、多汁饲料等属性外,供给能量的作用举足轻重。因而,品质管理过程中除须测定常规饲料养分外,淀粉、能量等指标的测定也显得尤为重要。目前,关于全株玉米青贮饲料营养价值的检验大多依赖实验室完成,随着大型奶牛场对全株玉米青贮饲料品质的重视,应用近红外技术的便携式养分分析仪也开始开始应用。

 

3.安全性评价

现代奶业生产中,全株玉米青贮饲料在奶牛日粮中占有很高的比例,其安全性直接影响奶牛的健康和牛奶的质量安全。目前,在全株玉米青贮饲料中存在的安全性问题主要集中在硝酸盐和霉菌毒素方面。硝酸盐可在奶牛瘤胃内还原引起奶牛的慢性或急性中毒反应,造成奶牛生产性能下降、流产等,饲喂全株玉米青贮饲料时须根据硝酸盐含量采取对应的饲养措施(表3)。黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等霉菌毒素通常在劣质全株玉米青贮饲料中存在,是引起牛羊中毒素超标的诱因之一,检测全株玉米青贮饲料中的霉菌毒素也是确保牛奶质量安全的重要环节。此外,在玉米种植地存在工业污染危险的地区,也需要检测青贮饲料中的重金属残留以确保饲料的安全性。

3 饲喂不同硝态氮含量青贮饲料的注意事项

青贮饲料中的硝态氮浓度(ppmDM)

注意事项

0~1000

饲喂充足的饲料和饮水,安全

1000~1500

除妊娠牛,安全。妊娠牛不得超过日粮干物质50%

1500~2000

所有牛不得超过日粮干物质的50%

2000~3500

占日粮干物质的35%~40%。禁止饲喂妊娠牛

3500~4000

不得超过日粮干物质的20%,禁止饲喂妊娠牛

4000以上

不得饲喂